Bobó de Camarão

Com esse friozinho e a pesca de camarão aberta com certeza essa é a melhor hora pra fazer um prato quentinho e irresistível!!! Bobó de Camarão, principalmente por ser um dos pratos mais requisitados pela Jack e pelo Toninho (e por mim é claro!).

Este final de semana teve uma regata de velas na praia da Maranduba foi muito bom corri pra ver pois amo velejar.... e ainda deu pra encontrar com os amigos na praia e fazer alguns contatos de trabalho também.

Bobó de Camarão

(tentei medir tudo porque sempre faço no "olhometro"!)

800 gr de camarão (o da foto é camarão branco mas pode ser 7 barbas ou outro)

600 gr de mandioca cozida e batida levemente no liquidificador (deixar uns pedaços fica ótimo)

8 tomates sem pele e sem semente batidos no liquidificador

1 limão

3 dentes de alho

1 1/2 cebola picada

1/4 de xícara de azeite de dendê (opcional)

1/4 de xícara de azeite de oliva

Sal e Pimenta a gosto

1/4 de xícara de salsinha picada

1. Cozinhe a mandioca e bata no liquidificador.

2. Tempere o camarão com o limão, sal e pimenta (uso um molho caseiro que faço depois passa a receita...)

3. Aquecer o o azeite na panela e refogar o alho e a cebola.

4. colocar os tomates e deixar apurar um pouco

5. Colocar os camarões e ir mexendo para cozinharem por igual (uns 2 minutos).

6. acrescentar o mandióca cozida.

7. acrescentar o caldo do tempero dos camarões aos poucos e provar o sal.

8. Colocar a salsinha para finalizar.

Obs. Fazer com a panela bem quente pra não cozinhar muito os camarões senão eles ficam duros.

Agora é só saborear... espero que gostem!